Nessa segunda-feira, 26 de abril, a Porto a Porto recebeu o executivo Julio Fernandes, Diretor Comercial da Vinícola Justino Madeira, uma das mais antigas empresas produtoras e exportadoras de Vinho da Madeira.
Ele veio ao Brasil para uma série de eventos, com degustações de vinhos da linha Justino’s. O evento ocorreu durante a tarde na Porto [...]

Hoje vamos falar sobre a harmonização dos sabores doces, confira:

No vinho, a doçura é proveniente de açúcar residual e na comida, a doçura pode ser natural ou adicionada, como sobremesas, por exemplo. Quando se faz a harmonização deve-se ter em mente que a doçura do vinho deve sempre ser maior ou igual que a da [...]

Dando continuidade às etapas de harmonização, vamos falar da acidez e do amargor dos vinhos e a melhor forma de harmonizá-los.
Acidez
A acidez é um atributo muito desejável de qualquer tipo de vinho, sendo que na comida pode ser natural ou adicionada, através de azeites de oliva, por exemplo. É importante saber que deve haver um [...]

Elegante e feminina, a Pinot Noir é considerada uma das uvas mais complexas do mundo do vinho. Originária da região da Borgonha, na França, seu cultivo exige expertise, pois ela tem difícil adequação às condições climáticas e demanda clima frio. A Pinot Noir faz sucesso, especialmente entre as mulheres. Em determinados vinhos, ela pode expressar-se [...]

Harmonização tem com base unir textura, aroma e componentes do vinho. Alguns vinhos podem ter melhor harmonia com massas, ou com carnes vermelhas. Até com alguns doces, chocolate. Uma harmonia  equivocada e se perde a percepção dos taninos e até o sabor tano do vinho, quanto do prato. Conheça os componentes para uma boa harmonização:
Componentes
Os [...]

Na semana de moda do Shopping Crystal Plaza entre um desfile e outro estará estreando no mercado da moda a importadora Porto a Porto. Irá compartilhar seu estande com Instituto Brasileiro de Gemas e Metais Preciosos (IBGM), Associação de Relojoeiros e Joalheiros do Estado do Paraná (ARJEP) e também com a Revista VOI. Além disso [...]

O Uruguai está a meio caminho de se transformar em um gigante na produção de vinhos de boa qualidade na América do Sul. O país, que já alcançou o status de quarto maior produtor latino-americano, cultiva a uva Tannat, responsável pelo sucesso dos vinicultores locais. Ao longo dos anos, a Tannat tem galgado os vários [...]

VINALIES INTERNATIONALES: PRATA PARA GARRAFEIRA DOS SÓCIOS 2003   Carmim, maior empresa produtora de vinhos no Alentejo, teve seu vinho premiado no concurso Vinalies Internationales 2010. O mesmo evento, ocorrido no ano anterior, rendeu 2 medalhas de prata para a Carmim, uma delas a própria Garrafeira dos sócios(safra 2002) e também Alicante Bouschet 2007.
Com este [...]

O Chile é um país privilegiado em matéria de solo, clima e geografia em geral. Vitivinícolas chilenas como a Santa Carolina estão nos solos das melhores regiões do país, o que resulta em vinhos de grande concentração frutal, aroma e complexidade. Além do privilégio do local, Santa Carolina com uma boa relação de preço-qualidade, alcançou [...]

A revista Caras destacou na edição desta semana, mais uma vez, um produto vendido pela Porto a Porto. Desta vez foi o espumante Nieto Senetiner – Brut Nature. Confira abaixo: